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★親子廚房：蔬菜濃湯
A.材料：高麗菜1/8棵、紅蘿蔔半根、洋蔥1/4個、西洋芹1根、馬鈴薯1顆、鮮奶約400 c.c.
B.調味料：鹽3小匙
C.作法：
1.將所有蔬菜洗淨沏小塊(馬鈴薯去皮)，放入湯鍋中，以500~600c.c.水燉煮約10分鐘後，加鹽調味。
2.將煮好的蔬菜湯，分二次，加入鮮奶，放入果汁機中打成濃湯，過濾後，再入鍋中加入煮開即可。
D.說明：
1.蔬菜種類可以自由搭配調整，或在最後煮開的的過程中加入火腿丁及玉米粒等食材，增加小朋友的口感。
2.因為加入鮮奶後，湯的溫度會降低，口感也還不夠濃郁，所以再煮沸是一個小訣竅，不要忘了。
(資料來源：親子天下雙週月刊)
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